|
يعتقد الكثيرون ان التوقف عن تناول القهوة له فوائد صحية،حيث ساد الاعتقاد لسنوات طوال ان تناول القهوة بكثرة قد يؤدي الى اصابة الشخص بمتاعب صحية هو في غنى عنها ،لذلك فان الكثيرين يقررون التوقف والامتناع عن شرب القهوة حفاظا على صحتهم لكن هناك خبر رائع لمحبي شرب القهوة.
فقد بينت دراسة حديثة نشرت في احدى المجلات العلمية ان الاشخاص الذين يتناولون القهوة عادة بأقل من خمسة أكواب في اليوم يكونون أقل عرضة للموت في وقت مبكر نتيجة عدد من الأسباب المختلفة.
هذا لا يعني بالضرورة أن القهوة هي السبب وراء طول العمر. ولكن الباحثون وجدوا أن أولئك الذين يشربوا القهوة بانتظام كان أقل عرضة لمخاطر الموت خلال دراسة تابعت خلال 30 سنة حالات لمرضى مصابين بأمراض القلب والسكري، وامراض في الدماغ وحالات انتحار. النتائج اظهرت فقط وجود رابط بين الاثنين، ولكن لا يمكن التأكيد أن القهوة هي المسؤولة المباشرة عن انخفاض خطر الوفاة ، ولكن تقرير العلماء ذكر أن العديد من المركبات الموجودة في القهوة معروف عنها انها تساعد في خفض مقاومة الأنسولين أو الالتهابات، مما قد يؤدي إلى صحة أفضل.
ودرس الباحثون مجموعات كبيرة من الافراد بلغ مجموعها 208500 حالة من الرجال والنساء. وطلبوا من متطوعين شرح عاداتهم في شرب القهوة كل أربع سنوات على مدى العقود الثلاثة. العلاقة بين استهلاك القهوة وخطر الموت ظهرت أكثر وضوحا حتى من تلك التي بين الأشخاص الذين لم يدخنوا قط.
ويعترف الباحثون أن التقارير التي يقدمها الافراد بانفسهم عن تناول القهوة ليست موثوقة تماما، ولم تكن الدراسة مصممة اصلا لإيجاد فائدة صحية مباشرة من شرب القهوة، ولكن كما يقول الباحثون، فان الأمر يستحق المزيد من البحوث لفهم ما يمكن أن يقود الى ذلك، بعد ان قامت دراسات سابقة بعزل بعض المركبات التي يمكن أن تكون مفيدة، من المواد المضادة للاكسدة والالتهابات التي تحتويها القهوة. ومن المثير للاهتمام،انالباحثين وجدوا أن انخفاض خطر الوفاة متماثل بين الناس الذين شربوا القهوة بالكافيين وكذلك القهوة منزوعة الكافيين. وهذا يشير، كما يعتقد الباحثون، أن "المكونات الأخرى في القهوة إلى جانب الكافيين قد تلعب دورا مفيدا في العلاقة بين تناول القهوة على المدى الطويل وخطر الوفاة."
هذه النتائج ليست سوى أحدث حلقة في عملية اعادة الاعتبار الى القهوة. فلسنوات عديدة اعتبر تناول القهوة امراً غير صحي. ، وكان الكثير من هذا القلق قد جاء نتيجة الأبحاث التي اجريت في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي حيث تم الاستنتاج بأن تناول القهوة له علاقة بارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، ولكن تلك البحوث لم تضع في عين الاعتبار حقيقة أن الذين يشربون القهوة هم أيضا أكثر عرضة للتدخين، وربما تناول المشروبات الكحولية والانخراط في سلوكيات اخرى قد تساهم في الاصابة بالسرطان ومشاكل القلب. ولكن المزيد من الدراسات الحديثة التي تناولت هذه العوامل بدأت تكتشف العكس، حيث تبين أن الذين يشربون القهوة قد يكون تعرضهم لخطر الوفاة أقل قليلا. ومع ذلك وكما هو الحال مع أي طعام أو سلوك حياتي، فان الامر المهم هو الاعتدال. طالما ان ليست هناك مبالغة في الموضوع ، ويقول معدو الدراسة "ان النتائج من هذه البحوث والدراسات السابقة تشير إلى أن استهلاك القهوة يمكن إدراجه في خانة نمط الحياة الصحي
وتشير بعض الدراسات الحديثة الى انه يمكن لتناول القهوة أن يساعد على حماية الافراد من نوع قاتل من سرطان الجلد. كيف؟ ان مادةالكافيين الموجودة في القهوة قد تتفاعل مع نوع من "الجينات المعالجة" التي تلعب دورا في الاصابة بسرطان الخلايا القاعدية، وكما يقول الدكتور جيا لى هان، وهو باحث في الأمراض في جامعة إنديانا، في إنديانابوليس، الذي شارك في دراسة حول علاقة تناول القهوة بالاصابة بسرطان الجلد. فأنه من الممكن أيضا أن تشكل المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في القهوة مواد مضادة للسرطان.
يقول احد الباحثين ان مشروب القهوة يحتوي على العديد من المركبات المعقدة،وبالتالي فان تأثيرها يختلف من شخص الى آخر ،ولكنه لا ينصح اولئك الذين لا يحبون شرب القهوة بالبدء بتناولها فورا،ولكنه يطمئن محبيها ان لا ضرر عليهم من تناولها.
عن: مجلة التايم
|
جميع الحقوق محفوظة لمؤسسة
